1രുളി അടുപ്പില്‍ വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ 1 ടി നെയ് ഒഴിച്ച് അട ചേര്‍ത്ത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക ( വാങ്ങുന്ന അട ആണെങ്കില്‍ തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ 1 മണിക്കൂര്‍ ഇട്ട് വെച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തില്‍ കഴുകി എടുക്കണം )

2വഴറ്റിയ ശേഷം ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയത് ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക.

3ശര്‍ക്കരയുടെ കുത്തു മാറുമ്പോള്‍, വരട്ടിയ പഴങ്ങള്‍ ഓരോന്ന് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി, adayum, വരട്ടിയ പഴങ്ങളും നന്നായി യോചിച്ചു വരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

4അതിനു ശേഷം മൂന്നാമത്തെ പാല്‍ ചേര്‍ത്തു ഇളക്കുക.

5കുറുകി വരുമ്പോള്‍ രണ്ടാം പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതും കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോള്‍ തീ ഓഫ് ആക്കി ഒന്നാം പാല്‍ ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി ചുക്ക് പൊടി,ജീരകം പൊടി, ഏലക്ക പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്തു 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

6ഒന്ന് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാല്‍ വിളമ്പുന്ന പത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അണ്ടി പരിപ്പും കിസ് മിസ് വെച്ച് അലങ്ങരിക്കാം.

7അഞ്ചു പഴത്തിന്റെ രസങ്ങള്‍ ഓരോന്നോ യി പായസം കഴിക്കുമ്പോള്‍ രുചി നമ്മുക്ക് അറിയാം. സ്വാദിഷ്ടമായ പഞ്ചരസ പായസം റെഡി.