1മുളയരി തലെ ദിവസം വെള്ളത്തി ഇട്ട് വയ്യ്ക്കുക.

2എന്നിട്ട് കുക്കറില്‍ വേവിക്കുക.15 വിസില്‍ കേള്‍ക്കണം.

3ചെറുതായിട്ട് മിക്‌സിയില്‍ അരച്ച് എടുക്കുക.

4ഉരുളി (വാര്‍പ്പ്) അടുപ്പത്ത് വച്ച് കുറച്ച് നെയ്യ് ഒഴിക്കുക.

5 മുളയരി അരച്ച് വച്ചതും ചൗവരിയും മുന്നാം പാലും ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

6പറ്റി വരുമ്പോള്‍ ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയതും ( ശര്‍ക്കര ഉരുക്കി മാറ്റി വയ്ക്കണം ) മില്‍ക്ക് മേടും ഒഴിക്കുക.

7രണ്ടാം പാലും ഒഴിക്കുക.

8പറ്റി വരുമ്പോള്‍ ഒന്നാം പാലും ഏലക്കായയും ചുക്കും പൊടിച്ചത് ചേര്‍ത്ത് ഇറക്കി വയ്ക്കുക .

9ഒരു ചട്ടി വച്ച് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് തേങ്ങ കൊത്തും, അണ്ടിപരിപ്പും, ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് ഇടുക. മുളയരി പായസം പായസം റെഡി